低粉,高粉,牛奶,糖,即發乾酵母,以下為無油奶黃醬材料,蛋黃,牛奶,糖,低粉,玉米澱粉
綜合評分 8.6
奶黃包
綜合評分 9.1
奶黃包，也叫奶皇包，是一種很傳統的廣式甜點，廣東人喜歡喝早茶的時候點上一籠，配上沏好的香片，慢慢品嚐它濃郁的奶香，還有奶黃餡那細膩綿滑的滋味。
用料
做法
-
黃油置室溫軟化
-
用打蛋器低速攪打至順滑
-
加入白糖攪打至發白
-
-
分兩至三次加入打散的雞蛋，攪打均勻
-
所有的粉類混合過篩，加入盆中
-
拌成均勻的麪糊
-
-
上蒸鍋蒸30分鐘左右，其中每間隔10分鐘取出一次，用打蛋器攪散後再上鍋蒸
-
蒸好後趁熱攪散，然後用橡皮刮刀翻壓至光滑平整，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時以上
小貼士
1.原料中的吉士粉可以增加黃色的鮮豔度，以及增加奶餡的香味，澄粉(小麥澱粉)可以增加餡料的粘合度，所以必不可少，沒有的話不建議用其它材料代替； 2.奶黃餡若想要有鬆軟起沙的口感，在蒸制的時候一定要每間隔10分鐘取出一次，用打蛋器攪散後再上鍋蒸，否則餡料會結成一塊；
所在的分類
相關食譜
低粉,高粉,牛奶,糖,即發乾酵母,以下為無油奶黃醬材料,蛋黃,牛奶,糖,低粉,玉米澱粉
綜合評分 9.5
奶黃包
綜合評分 9.8
奶黃陷配料,雞蛋,黃油,澄面（即小麥澱粉）,奶粉,牛奶,糖,奶黃包配料,中筋麪粉,低筋麪粉,乾酵母,水,澄粉,糖,黃油
綜合評分 9.4
奶黃陷配料,雞蛋,黃油,澄面（即小麥澱粉）,奶粉,牛奶,糖,奶黃包配料,中筋麪粉,低筋麪粉,乾酵母,水,澄粉,糖,黃油
綜合評分 8.9
雞蛋,黃油,吉士粉,白糖,奶粉,澄粉
綜合評分 9.1
雞蛋,黃油,吉士粉,白糖,奶粉,澄粉
綜合評分 7.0
藍色面團︰,高筋面粉,牛奶,酵母,藍色色粉,白色面團︰,高筋面粉,牛奶,酵母,糖,內餡︰,奶黃or豆沙餡er任意
綜合評分 8.7
南瓜,全麥麪粉,雞蛋,脫脂奶粉,全麥麪粉,代糖,水
綜合評分 9.6
蝦仁,澄粉,麪粉,奶黃餡
綜合評分 9.0