麪筋,老滷(也可用五香粉或十三香+蔥姜+高湯+紅糖+醬油)
綜合評分 9.7
麪筋洗淨用手撕成薄片,紅椒處理好切小菱形片備用
熱鍋上油,油熱後下蒜末爆鍋
倒入麪筋翻炒2.3分鐘。調入鹽,醬油,白糖,太乾的話再點少許清水略炒
加入紅椒片翻勻,淋少許香油起鍋即可
這道菜真的很簡單,沒什麼好說的了。只要在撕麪筋的時候儘量撕得薄一些會更好吃。 炒的時候,如果太乾,就適時點時清水進去。水量要少,潤潤鍋就行。