糯米,水,鹽,紅小豆,◆黃豆粉,◆砂糖,◆鹽,☆炒熟的黑芝麻,☆砂糖
綜合評分 9.5
和菓子——三色萩餅
綜合評分 9.5
萩餅是日本常見的和果子,據說秋天時候叫萩餅,春天就叫牡丹餅。因為它象是春天裏盛開的牡丹花，故又得「牡丹餅」之名。大小如小孩拳頭。日本人如今常拿牡丹餅作為茶點以供家人或賓客享用。 お手軽3色おはぎ 轉自：http://cookpad.com/recipe/1390787 步驟翻譯有稍許改動以便理解
用料
做法
-
鍋裡放糯米+水，先泡20分鐘泡軟吸水
-
泡米的時候把◆均勻混好
-
把☆搗碎
-
-
日本有半泥半顆粒的紅豆餡，國內很少見，通常買紅小豆，搗爛一半留有顆粒口感即可，也可以加點國內的紅豆泥餡
-
把泡好後的1蓋鍋蓋，大火燒至沸騰，然後轉小火燒12分鐘，再關火蒸10分鐘
-
撒少許鹽，搗棒沾水，把糯米一半搗爛，留有米的口感
-
-
雙手沾水防黏，把搗好的糯米分成6等分
-
紅色的萩餅：把4鋪平在保險膜上，中間放糯米糰，然後包起來
-
黃色的萩餅：手上沾水，把飯糰碾平，中間放入4然後包起來，在2裡滾一圈沾滿黃豆粉
-
-
黑色的萩餅：把3挖兩小勺倒入剩下的4裡拌好，然後包入糯米糰裡，再把糯米糰在3裡滾一圈沾滿黑芝麻粉
-
按顏色分開裝盤，完成~
小貼士
所在的分類
相關食譜
白練皮,赤豆餡,天然食用色素（粉紅，黃）
綜合評分 10.0
蛋清,細砂糖,蜂蜜,低筋面粉,杏仁粉,黃油
綜合評分 8.3
年糕,黃豆粉,砂糖,鹽,焙茶（或水）
綜合評分 9.4
核桃,○糯米粉,○水,○醬油,●砂糖,●黑糖粉,玉米澱粉,柚子皮（可有可無）
綜合評分 8.5
糯米粉,綿白糖,水,白豆沙,食用紅色素,小葉子
綜合評分 9.1
葛粉（或其他澱粉代替）,水,砂糖,豆沙餡
綜合評分 9.2
白豆沙,求肥,麥芽糖,糖煮栗子,豆沙,色素
綜合評分 8.1
面粉,砂糖,生粉,水,蜜紅豆
綜合評分 7.6
紅薯,粘米粉,蛋白,砂糖,水
綜合評分 9.8