好料理

和菓子——安倍川餅

綜合評分 9.4
安倍川餅（やトろマパグ）是日本靜岡縣有名的特產和菓子，主要其實就是在煮過的年糕上滾一層黃豆粉和糖，有時還會直接放一團紅豆餡在旁邊。今天教的做法是在焙茶里煮軟，然後裹上黃豆粉，別有一番風味。 安倍川パグ（1人份） 轉自︰http://cookpad.com/recipe/2473598 步驟翻譯有稍許改動以便理解

用料

做法

  • 和菓子——安倍川餅的做法 步骤1

    把黃豆粉、糖、鹽攪拌均勻

  • 和菓子——安倍川餅的做法 步骤2

    把年糕烤上色

  • 和菓子——安倍川餅的做法 步骤3

    把烤好的年糕丟到沸騰的焙茶里（如果沒有的話，丟到沸騰的水里也行），煮30秒左右，讓其變軟

  • 和菓子——安倍川餅的做法 步骤4

    把3丟到1里，趁濕沾好

  • 和菓子——安倍川餅的做法 步骤5

    裝盤，完成~可以按個人喜好再乘上點豆沙餡團

小貼士

所在的分類

相關食譜

和菓子——安倍川餅
日式
年糕,黃豆粉,砂糖,鹽,焙茶（或水）
綜合評分 9.4
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日式
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日式
白練皮,赤豆餡,天然食用色素（粉紅，黃）
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[菓子學校] 費南雪
菓子學校
蛋清,細砂糖,蜂蜜,低筋面粉,杏仁粉,黃油
綜合評分 8.3
桃子和菓子（練切）
零食
糯米粉,綿白糖,水,白豆沙,食用紅色素,小葉子
綜合評分 9.1
和菓子——水饅頭
日式
葛粉（或其他澱粉代替）,水,砂糖,豆沙餡
綜合評分 9.2
油菜花（和果子和菓子）
小清新
白豆沙,求肥,麥芽糖,糖煮栗子,豆沙,色素
綜合評分 8.1
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日式
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綜合評分 7.6