好料理

蓮子粥

綜合評分 9.6
適合夏天喝的粥 有健脾益氣，寧神益志之效 取自《飲膳正要》 原做法要求把蓮子搗碎了再與粥同煮，原方只用大米 我又加了一半的糙米

用料

做法

  • 蓮子粥的做法 步骤1

    乾的去心蓮子提前浸泡半小時，糙米也提前浸泡半小時

  • 泡好的蓮子糙米還有洗好的大米一起放入鍋中，加足量水大火燒開後，滴幾滴油，轉小火煮20分鐘米和蓮子都煮軟即可，再根據口味加冰糖調味，放涼至常溫喝味道也不錯

小貼士

我用砂鍋煮的~嫌麻煩的同學之間用電飯鍋好啦 煮粥時滴幾滴油，粥會更軟稠香滑，幾滴即可千萬別多 蓮子和米的比例是1:2 大家根據吃飯人數靈活調整

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