糯米粉,蓮子,紅豆粥,紅糖,澱粉
綜合評分 8.2
蓮子泡發備用
糯米粉加水和成團,再搓成小元宵待用
小鍋里加水先煮蓮子,快熟時加小元宵煮至浮起
倒入紅豆粥煮開,加紅糖和澱粉至粘稠
1.我這赤豆元宵是那失敗的紅豆沙的補救方法,我想蓮湖店的做法一定是一鍋煮的. 2.我家沒有藕粉,只能用澱粉代替,風味和口感要差一些了。 3.蓮湖店的赤豆元宵是黑紅色,我想應該是放紅糖的,但對我來說有些偏甜,自己做就少放了點紅糖。 4.再一個就是正宗的赤豆湯圓沒有這麼多紅豆粒,而是少量紅豆粒加紅豆沙煮的,但這個不影響美味啦~