奶油乳酪,淡奶油,百利甜酒,細砂糖,吉利丁片,清水,消化餅乾,黃油,巧克力醬,可可粉
綜合評分 7.9
消化餅乾碾壓成碎屑,加入融化的黃油和巧克力醬拌勻,倒入模具底部用勺背按壓平整,放入冰箱冷藏;
奶油乳酪隔水加熱軟化,用蛋抽攪拌至細膩順滑;吉利丁片加20克清水泡軟,隔水加熱成液態,倒入乳酪糊中混合均勻;
待乳酪糊稍稍冷卻後,加入百利甜酒;淡奶油加入細砂糖打發至濃稠仍可流動狀,與乳酪糊混合拌勻並倒入模具中,放入冰箱冷藏5~6小時即可;可用可可粉或巧克力碎裝飾。
參照司思的配方製作,酒的用量恰到好處,口感很完美;特此致謝。餅乾底也可以省略;以上材料適用6寸模具。