好料理

百利甜芝士蛋糕（免烤）

綜合評分 9.2
對百利甜芝士蛋糕期待已久。愛爾蘭威士忌和奶油調製出來的甜酒濃稠醇香，與奶油乳酪高貴地融合，演繹出芝士蛋糕渾然天成的幼滑與綿延。

用料

做法

  • 消化餅乾碾壓成碎屑，加入融化的黃油和巧克力醬拌勻，倒入模具底部用勺背按壓平整，放入冰箱冷藏；

  • 奶油乳酪隔水加熱軟化，用蛋抽攪拌至細膩順滑；吉利丁片加20克清水泡軟，隔水加熱成液態，倒入乳酪糊中混合均勻；

  • 待乳酪糊稍稍冷卻後，加入百利甜酒；淡奶油加入細砂糖打發至濃稠仍可流動狀，與乳酪糊混合拌勻並倒入模具中，放入冰箱冷藏5～6小時即可；可用可可粉或巧克力碎裝飾。

小貼士

參照司思的配方製作，酒的用量恰到好處，口感很完美；特此致謝。餅乾底也可以省略；以上材料適用6寸模具。

所在的分類

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奶油芝士,白糖,消化餅乾,吉利丁粉,黃油,鮮奶油
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百香果芝士蛋糕（免烤）
蛋糕
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酸奶抹茶芝士蛋糕(免烤)
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免烤
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檸檬芝士蛋糕（免烤型）
蛋糕
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抹茶芝士蛋糕（免烤簡約版）
蛋糕
奶油乳酪,酸奶,淡奶油,奧利奧（去掉夾心）,無鹽黃油,細砂糖,抹茶粉,牛奶,吉利丁片,蜜紅豆
綜合評分 8.8
紅酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）
蛋糕
奶油乳酪,白糖,奧利奧餅乾,黃油,檸檬,蔓越莓幹,淡奶油,QQ糖,朗姆酒,紅酒,魚膠粉,裝飾用梅子（可有可無）
綜合評分 8.9