菜心,香菇,鮮雞肉,薑絲,料酒,水澱粉,鹽
綜合評分 9.3
白果滑雞粥
綜合評分 7.6
鮮嫩的雞肉，配上Q彈的白果，吃起來鮮美而不油膩！ 是早餐和夜宵的不錯選擇！
用料
做法
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淘米入鍋
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加入少量食油，熬粥底
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白果拍開，脫衣，泡水洗乾淨，在米沸的時候，一同倒入熬煮。白果的量比較隨意，喜歡的，可以多放！
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把雞肉切塊，用油、鹽、薑絲、料酒，也可加少量醬油醃製，最少十五分鐘。
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看到鍋裏面的粥變得粘稠、綿密的時候，即可把醃製好的雞肉放入粥裡，加大火滾熟，我個人總是擔心衛生問題，所以雞我基本上放進去煮10-15分鐘才放心食用。在食材全熟的時候，放入少量食鹽調味，即可。
小貼士
1、熬粥的時候加點油，熬出來的粥比較綿密，軟糯。 2、雞肉，如果喜歡清淡口味的，在處理的時候，建議把大塊的雞皮或脂肪厚的地方去掉再取用。 3、醃製時間一定要夠，姜必不可少，另外必須備些薑片，在下雞肉的時候，直接投入粥裡。 4、如果喜歡小清新的，可以準備些香菜和蔥段，在起鍋的時候，灑在粥裡。
所在的分類
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米,香菇,雞肉,鹽,香油,蔥
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綜合評分 7.5