高筋麪粉,酸奶,砂糖,水,黃油,雞蛋液,酵母,葡萄乾,鹽,全脂奶粉
綜合評分 7.4
葡萄乾辮子麪包
綜合評分 7.4
外皮有點脆脆的感覺，而裏面超級的柔軟，有葡萄乾的香甜味，還有酸奶的些許酸味，這酸甜的搭配真是絕妙，吃上一口就能愛上它。
用料
做法
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高筋麪粉、砂糖、全蛋液、全脂奶粉、酸奶、水、鹽全部放入麪包桶內，酵母放入酵母投入口，（沒有投入口就直接加在桶內）啟動麪包麪糰程式開始麪包醒面發麪
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葡萄乾用溫水提前泡著溫水裏可以加點砂糖，黃油隔水溶化
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麪包程式結束後取出麪包桶，能拉出膜，但是容易破，而且膜比較厚（如果沒有面包機的話就手揉麪，邊揉邊摔打的手法也是可以的）
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麪糰取出，加入黃油揉至黃油完全吸收，黃油可分次加入
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揉好後加入擠幹水的葡萄乾，揉至葡萄乾和麪團混合均勻
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再次放入麪包桶放入麪包機，啟動麪包麪糰程式
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結束後取出，輕輕一拉就出膜了
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麪糰取出一部分，分成三等分，搓成長條。撒少許玉米澱粉防粘哈
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然後打辮子咯。辮子頭部捏緊，尾部直接切掉，然後用手捏緊收到底下
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同樣的方法做好幾個擺入鋪了油布的烤盤，放入烤箱中層，發酵程式開始再次發酵（烤箱沒有這個功能的就蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵就可以）
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發酵至兩倍大時取出，表面刷上一層全蛋液
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上面再撒些許砂糖，送入預熱好的烤箱中層，上火220度，下火180度，烤至10分鐘取出
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小貼士
麪包機揉麪是比較省事點的，如果手揉也是可以的，揉至擴充套件階段就可以，能拉出薄薄的不易破的膜。
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,酸奶,砂糖,水,黃油,雞蛋液,酵母,葡萄乾,鹽,全脂奶粉
綜合評分 8.2
高粉,牛奶,紅棗,黃油,雞蛋,砂糖,鹽,酵母
綜合評分 9.4
高粉,細砂糖,鹽,酵母,全蛋液,蛋黃,牛奶約,黃油
綜合評分 8.4
高筋麪粉（舒可曼）,牛奶,蛋液,淡奶油,糖,鹽,酵母,黃油,雞蛋液(刷表面),黃油,糖粉,低筋麪粉,奶粉,表面葡萄乾（蔓越莓幹）
綜合評分 8.4
①主材料：,雞蛋液,牛奶,細砂糖,鹽,奶粉,高筋麪粉,全麥麪粉,乾酵母,黃油（室溫軟化）,②表面裝飾：,雞蛋液,白芝麻,③工具,大烤盤,油紙
綜合評分 8.2
①主材料：,雞蛋液,牛奶,細砂糖,鹽,奶粉,高筋麪粉,全麥麪粉,乾酵母,黃油（室溫軟化）,②表面裝飾：,雞蛋液,白芝麻,③工具,大烤盤,油紙
綜合評分 9.9
農家白麪粉（或高粉）,乾酵母,雞蛋（60g以上）,牛奶,淡奶油,細砂糖,鹽,黃油,芝麻醬,紅糖
綜合評分 7.1
高筋麪粉,低筋麪粉,酵母,砂糖,鹽,水,雞蛋,無鹽奶油,香橙果醬
綜合評分 8.5
高精麪粉,鹽,砂糖,酵母,改良劑（非必須）,雞蛋,黃油,水
綜合評分 8.4