香芹,腰果,油,鹽,胡椒粉,大蒜
綜合評分 7.7
香芹腰果
綜合評分 7.7
應該標準做法是西芹腰果 但是我喜歡西芹，好粗 於是買了香芹 腰果買的是沒有事先炒制，所以我要事先大火爆香 這樣的會更酥脆 多吃些芹菜好處多多哦啊
用料
做法
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芹菜摘好，洗淨，用刀背輕拍
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切成一寸左右的段
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大蒜切末
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鍋裡坐油
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油熱後爆香腰果
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迅速撈出，晾涼備用
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鍋裡坐油
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油熱後，放入香芹拌炒
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芹菜變軟後，加入蒜末拌炒
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加入胡椒粉拌炒
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加入食鹽調味
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最後加入腰果拌炒出鍋
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小貼士
TIPS： 1.因為芹菜杆有一點粗，所以就用刀背輕輕拍下，能很好地分開成兩部分，容易炒熟和入味 2.腰果我的是生的，所以用熱油快速爆香 3.腰果徹底晾涼後，再拌炒。這樣才酥脆
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