動物淡奶油,糖,蛋黃,抹茶粉,蜜豆
綜合評分 9.8
抹茶蜜豆冰淇淋
綜合評分 8.1
用料
做法
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蛋黃加白糖打發制顏色變白，體積變大
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牛奶＋少許香草精小火加熱，快煮沸時關火
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將牛奶慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌
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將混合好的蛋奶液隔水加熱至85度，然後放涼備用
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淡奶油打發至6、7分發，然後與冷卻的蛋奶液混合
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從5中取一小部分，將抹茶粉倒進去攪拌均勻，然後再過濾幾次，把抹茶顆顆充分溶解，再去剩下的5混合均勻
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要放入冷凍室，每隔一小時攪拌一次，直到攪拌不動為止
小貼士
所在的分類
相關食譜
動物淡奶油,糖,蛋黃,抹茶粉,蜜豆
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金像高粉,T55法國粉,宇治抹茶粉,細砂糖,蜂蜜,鹽,酵母,黃油,牛奶,夾餡兒：,奶油乳酪,糖粉,蜜紅豆,提前準備：,老面
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綜合評分 8.4
糯米粉,糖（用於皮子）選用,抹茶粉,蜜豆,水,澱粉少量
綜合評分 9.5
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綜合評分 9.3