麪粉,溫水,酵母,豬肉，肥瘦都有才好,土豆,芸豆,姜,蔥,黃豆醬（沒有放醬油）,醬油（加了黃豆醬可不加）,鹽,雞精,味精,辣椒麪
綜合評分 8.8
土豆芸豆辣包
綜合評分 8.8
作為生活在廣州的北方人，我和老公都不喜歡吃米飯，外面買的麪食又實在沒有家鄉的味道，所以只能自己做了。。。自己包包子實在是麻煩，和麪，切肉種種，但我和老公又都是吃貨，爲了吃再麻煩都可以。而且我發現人的潛能真的是無限的，從來沒有做過包子的我，竟然還包的像模像樣的，雖然有點醜。。。我和老公都比較愛吃辣，偶爾一次放了辣椒麪後，發現居然非常好吃，以後就每次必放啦！
用料
做法
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溫水加酵母化開後慢慢加入麪粉中，麪粉揉成光滑的麪糰，盆上蓋保鮮膜，放到溫度比較高的地方發酵（我是放在冰箱旁邊），一個小時左右，發酵成原來的2倍大。
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發酵的時候準備餡： 肉切丁，越小越好，蔥姜切末，加入鹽、雞精、味精、黃豆醬、辣椒麪、食用油攪拌均勻
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土豆切丁
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芸豆切丁
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土豆丁，芸豆丁放到調好的肉餡中攪拌均勻
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發酵好的麪糰揉好，分成均勻的麪糰，
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檊成中間厚兩邊薄的薄餅，越薄越好
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餡放到麪皮的中間，開始捏褶子收口，最好再放20分鐘左右二次發酵，
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鍋中加水，放入包子，每個包子中間要留空隙，開鍋後15-20分鐘關火，就OK啦！
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小貼士
1、這裏加黃豆醬是我媽教我的，可以減少後面餡料的出水量，加了黃豆醬鹽要酌情少加一點，因為黃豆醬裡已經有鹽啦 2、個人很討厭切肉，軟不拉幾太難切，把肉放到冰箱裏冷凍到稍硬後切非常好切了。 3、二次發酵後整出來的包子比較鬆軟，口感好很多 4、第一次包褶都捏的很難看，包幾次就好啦
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