做法

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  南瓜和紫薯蒸熟壓成泥，菠菜葉焯水後榨汁，紅曲米粉，白糖備用，如上圖。

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  把12克的酵母分六份，用35-40度°的溫水啟用，三個放水多，三個放水少的。如上圖。

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  100克的麪粉加入2克白糖，1克紅曲米粉，攪拌均勻後加入加水多的酵母水再攪拌均勻後加入適量的溫水和好揉光，蓋上保鮮膜發至兩倍。

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  100克的麪粉加入2克白糖，3克紅曲米粉，攪拌均勻後加入加水多的酵母水再攪拌均勻後加入適量的溫水和好揉光，蓋上保鮮膜發至兩倍。

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  100克的麪粉加入2克白糖攪拌均勻後加入水多的酵母水再攪拌均勻後加入適量的溫水和好揉光，蓋上保鮮膜發至兩倍。

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  100克的麪粉加入2克白糖攪拌均勻後加入水少的酵母水再攪拌均勻，再加入90克的紫薯泥和適量的溫水和好揉光，蓋上保鮮膜發至兩倍。

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  100克的麪粉加入2克白糖攪拌均勻後加入水少的酵母水再攪拌均勻後加50克的南瓜泥和好揉光，蓋上保鮮膜發至兩倍。

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  100克的麪粉加入2克白糖攪拌均勻後加入水少的酵母水再攪拌均勻後加50克菠菜汁和好揉光，蓋上保鮮膜發至兩倍。

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  這是已經發至兩倍的六種顏色的面。如上圖。

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  分別分成紅色面30克，白色30克，紫色35克，黃色40克，粉色45克，綠色50克。如上圖。

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  紅色揉成圓麪糰，其它五種顏色擀成薄厚一樣的麪餅，如上圖。

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  把紅色麪糰光滑的那面朝下，把白色麪糰像包包子似的包起來，如上圖。

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  收好口備用。如上圖。

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  再把光面朝下放在紫色的麪餅上，把紫色麪餅收好口備用，如上圖。

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  由大到小的麪餅以此類推全部包好，把收口的地方朝下，如上圖。

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  用一把鋒利的刀在饅頭的頂端切出十字，一定不要把十字口切的太大，否則口會很大然後癱掉。再用拇指和食指把花瓣與饅頭的底部之間捏出個環狀，如上圖。

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  做四個饅頭用八個大棗，如上圖。

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  把大棗用刀從兩邊切下來，中間的大棗核就不要了。如上圖。

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  一邊捏出環狀一邊塞進半個大棗，四個角全部塞好，如上圖。

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  常溫下二發十五分鐘後放入已經燒開水的蒸鍋裡，蒸鍋有兩層，一層放兩個，大火蒸20分鐘關火，再燜5分鐘即可出鍋。

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  已經蒸好的饅頭成品圖，熟的比生的顏色微微淺了一點。如上圖。