雞蛋,低筋麪粉,玉米油,砂糖,葡萄乾,泡打粉
綜合評分 8.9
葡萄乾洗淨,用溫水浸泡至其變成原來的2倍大。泡大後撈出瀝乾水。
雞蛋打入容器中,低粉、泡打粉過篩篩進去,倒入三分之一的油,用刮刀往同一攪拌均勻。再倒入三分之一的油,攪拌至油脂被完全吸收。再重複一次倒油、攪拌。
攪拌至雞蛋、麪粉和油脂完全充分混合後,加入葡萄乾,攪拌。
模具內墊滿錫紙,把麪糊倒進去,抹平。
170度烘烤60分鐘。完全晾涼後脫模,撕掉錫紙,切片。
磅蛋糕的烘烤過程中會很自然的在中間形成一道裂縫。 一定要等蛋糕完全涼下來再脫模!!這時候非常好脫,一下就拿出來了。