花生,薏米,紅小豆,紅棗,黑米,糯米+大米,枸杞子,桂圓,冰糖
綜合評分 8.0
臘八粥
綜合評分 8.7
年的腳步越來越近了，年味兒也越來越濃。今兒，臘八。 俺不確切知道關於臘八的風俗和臘八粥的典故，只是跟隨著身邊的年味兒開始準備那一碗別有風味的溫暖的臘八粥。它被稱之為「咱家臘八粥」——多溫暖多親切的名字啊！ 超市裏一袋袋大包裝好的臘八米，紅綠黃黑白摻雜著，很喜氣。俺本想買一袋回來煮一碗臘八粥算了，卻又覺得摻雜著乾癟穀粒的臘八米不是俺想要的，索性不買。晚飯之後，俺開啟櫃子，小心地開啟每個雜糧袋子，用小勺舀出來，放在手心，去掉雜質，倒入碗中…… 如此反覆，眼看著碗中的米，大米上覆著黑米，黑米上覆著綠豆，綠豆上覆著小米，小米上覆著紅豆……五色穀粒反覆覆蓋著，真是很美！一樣樣雜糧舀在碗裡，稍稍晃動便混合在一起，各色相間。一不小心，俺家的臘八粥居然放了十幾樣雜糧，豐富至極。 俺有點沉醉於這樣不溫不火地準備，慢慢翻看自家的米箱，精心挑選每一顆穀粒，小火慢煮，經過耐心的等待，每一顆穀粒都化在其中，直到最後，你中有我，我中有你…… 這樣一碗與衆不同的溫馨至極的臘八粥，家家都有吧？它被稱之——咱家臘八粥！ 俺精挑細選的臘八米，你都看到了什麼？
用料
做法
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臘八米洗淨之後，浸泡一整天
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倒入砂鍋
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加入四倍量的水
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大火燒開
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小火慢煮3小時
小貼士
別忘記吃的時候加適量冰糖
所在的分類
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綜合評分 9.3
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大米,小米,小碴子,黑米,紅豆,黑豆,芸豆,薏仁米,花生,銀耳,大棗,枸杞,桂圓,葡萄干,核桃仁,冰糖
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