好料理

紅糖紅棗饅頭

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 紅糖紅棗饅頭的做法 步骤1

    我用的梅山酵母1/3袋溫水醒10分鐘 紅棗去核切小塊備用 鍋裡開水燒開後下紅糖半袋（做出來甜的哩）攪拌均勻後關火放紅棗肉，待紅糖水變溫後開始揉麪啦！

  • 紅糖紅棗饅頭的做法 步骤2

    酵母水+麪粉+紅糖水開始揉把，麪粉量加到不粘手揉到盆光手光的程度即可！蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵40-60分鐘（根據溫度增減）我是用烤箱發酵功能49分鐘

  • 紅糖紅棗饅頭的做法 步骤3

    發酵好後拿出來有點粘手加點麪粉輕揉幾下即可！我試過排氣啊揉久點啊反而QQ的不太鬆軟，親們可以一個麪糰分兩份試試輕揉或揉的久點看自己喜歡哪種的！

  • 紅糖紅棗饅頭的做法 步骤4

    面板撒點麪粉開始擀麪，擀成長方正方形都行看自己喜歡不要擀太薄整出來就是小小那種…隨你喜歡。擀好用刷子蘸水錶面均勻刷一層後捲起來。

  • 紅糖紅棗饅頭的做法 步骤5

    卷好用刀切成一塊塊咯 鍋裡燒開水放溫後蒸籠布放好把饅頭放進去醒半小時（二次發的好饅頭蒸出來鬆軟可口！）

  • 紅糖紅棗饅頭的做法 步骤6

    然後就開蒸，20分鐘！火關後不要馬上開蓋等四五分鐘後再開蓋子。

  • 紅糖紅棗饅頭的做法 步骤7

    OK！！！各位廚友做完後記得發上來讓偶也高興高興

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