1.總統無鹽黃油,2.糖粉,3.玉米澱粉,4.低筋面粉,5.熟蛋黃,6.淡奶油,7.寶寶奶粉,8.核桃油
綜合評分 9.4
胚芽小饅頭
綜合評分 7.5
炸的蘸煉乳，蒸的嚼麥香一度受人追捧。 牛奶的醇香，金黃的胚芽，於每一細微處 掀開蒸籠，胖嘟嘟的模樣，越嚼越有滋味
用料
做法
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麪粉中加入酵母、糖拌勻，再慢慢地倒入牛奶，用手揉成團
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將成團的麪糰放在案板上，加胚芽繼續揉成光滑的麪糰為止
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室溫鬆馳20分鐘後擀開成長方形面片
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將面片三折起來後再繼續擀大
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刷少許清水從長邊捲起成長條狀，切小劑
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室溫發酵半小時左右，小劑的切面微胖後用冷水蒸12分鐘
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小貼士
1、乾酵母可以預先溶於水中成酵母液，也可以直接加入麪粉中 2、胚芽要麪糰成團後再開始加入揉，胚芽的分佈要均勻 3、將麪糰擀成長方形面片，在擀制過程可以很好地去除麪糰中的氣泡，使得饅頭口感緊實 4、也可以用揉的方式來代替擀成長方形面片，直到揉成麪糰的切片看不到氣泡為止 5、最後發酵不需要太長時間，只要比原先的劑子胖一些就可以了 6、蒸好後先掀開一小縫，可以防止饅頭遇冷縮掉
所在的分類
相關食譜
玉米澱粉,低筋面粉,糖粉,奶粉,雞蛋,植物油,小蘇打
綜合評分 7.3
紅薯澱粉,雞蛋,低筋面粉,奶粉（全脂）,糖粉,黃油（無鹽）
綜合評分 8.9
低筋面粉sh,玉米澱粉,無鹽黃油,糖粉,吉士粉,奶粉,無鋁泡打粉,熟蛋黃
綜合評分 9.7
面粉,酵母,泡打粉,白糖,溫水
綜合評分 8.6
玉米澱粉,低筋面粉,奶粉,糖粉,泡打粉,雞蛋,蜂蜜,黃油
綜合評分 9.4
土雞蛋,低筋面粉,土豆澱粉,寶寶奶粉,細砂糖,黃油,無鋁泡打粉
綜合評分 9.9
馬鈴薯澱粉,普通麪粉,奶粉,細砂糖,蛋黃,煉乳,葵花籽油,無鋁泡打粉
綜合評分 7.6
小饅頭（豆沙）,野生蜂蜜,食用油
綜合評分 8.2
土雞蛋,低筋麪粉,土豆澱粉,寶寶奶粉,細砂糖,黃油,無鋁泡打粉
綜合評分 8.4