做法

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  冰箱裏找到兩枚超級小的土雞蛋，剛好60g（如果用超市買的洋雞蛋，差不多一枚就有60多克）

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  雞蛋和25g細砂糖攪散，直至砂糖融化

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  黃油放碗裡，隔水融化

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  和砂糖融合的蛋液倒進融化的黃油裡，然後攪拌均勻

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  20g嬰兒奶粉倒進蛋液，攪拌

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  低筋麪粉倒進去攪拌

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  土豆澱粉和2g泡打粉倒進去，用筷子攪拌成絮狀。雞蛋大小情況不一樣，所以麪糰乾溼也可能不一樣。如果麪糰太乾可以適當放一點純牛奶，相反太溼適量加澱粉。

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  攪拌均勻的麪粉團放案板上，揉到光滑狀態

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  蓋上保鮮膜醒十分鐘

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  取一份麪糰搓成長條，用刀子切成相等的小劑子

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  拿起小劑子搓成小圓球，搓好的小球記得用保鮮膜蓋上噢。如果小球水分流失，放進烤箱會有開裂現象。

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  烤盤墊上烤紙，把搓好的小球排列整齊放在上面，相鄰的小饅頭留些許空隙，饅頭烤熟會有一些膨脹。

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  送進烤箱，上火180度，下火170度烤15分鐘。（看清楚了，上下火不一樣哦。下面溫度調低一點，饅頭底部上色不會太深）

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  出爐，上色還是很漂亮的。

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  裝進密封罐，半個月內食用完哦。

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  下午又烤了兩盤，成品大有改進。搓球搓得腰痠背疼，偷個懶，後面一盤切好直接烤了，看上去也是美美噠。

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  搓球比上午的小三分之一，所以烤的時間也減少了兩分鐘。