#食材類(製作小丸子),低筋麪粉,澄粉,泡打粉,鹽,清水,圓白菜碎末,章魚腳或者魷魚須,#食材類(醬料),照燒醬、沙律醬,木魚花,海苔絲,#工具類,章魚小丸子專用不粘鍋,食用油,竹籤,小刷子
綜合評分 7.9
將鹽、澄粉、泡打粉和低筋麪粉混合均勻
慢慢倒入清水,邊倒邊攪拌。
將混合後的麪糊過篩
將選用的內陷(章魚腳或者魷魚須)切成小塊備用
不粘鍋加熱以後,用小刷子刷上油
麪糊攪拌一下倒入小坑中(八分滿)
放上章魚腳再撒上圓白菜碎末
再倒麪糊,填滿每個小坑,可以流出一些
用竹籤把相連的地方劃開,把每個小坑露出來
等待麪糊稍稍定型後用竹籤將小丸子旋轉90度,繼續煎。
大概1分鐘後再旋轉90度,再用刷子刷上一層油,用竹籤把小丸子轉一圈讓下面也沾上油。
待小丸子變成金黃色以後就可以出鍋了
撒上木魚花和海苔絲,再淋上照燒醬和沙律醬就可以吃了
或者也可以直接蘸著醬汁吃