全麥,高筋麪粉,紅糖,蔓越梅,水,乾酵母,葵花籽油,鹽
綜合評分 9.6
全麥蔓越梅粗糧麪包
綜合評分 9.6
這款全麥麪包做出來非常紮實，因為本人喜歡低糖的食物，所以這款麪包只是微甜，喜甜的朋友可以把紅糖的分量增加一倍。同時，可以不放葵花籽油，而用少量黃油代替。 做好麪包後切成薄片，拿出兩三片搭配蔬菜水果即可做成懶人版五彩早餐：http://www.xiachufang.com/recipe/100097762/
用料
做法
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將除蔓越梅之外的材料倒入盆中，混合，將蔓越梅切成小塊留在一旁備用。
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先用筷子攪拌成一個大團，然後用手和麪，和好面後，將蔓越梅撒入，繼續和麪至均勻即可。盆中抹上一層油，放入和好的麪糰，蓋上蓋子，放在溫暖的地方。
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等麪糰發酵成兩倍大，揉麪排氣。
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將麪糰分成兩小份。
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將小麪糰擀成長條形。
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撒上一些高粉，由短邊開始，從一邊向另一邊折3折。然後將摺好的麪糰繼續擀成長條形，再重複一次折3折。
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將麪糰兩個短邊同時向中心擠壓，滾成兩頭略尖的圓柱形，用刀在麪糰上依次深切幾條線條。
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將麪包放在密閉的烤箱中，烤箱中放一盆熱水，等麪包發酵至兩倍大時，拿出。
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烤箱預熱至200度，上加熱，烤15分鐘。
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烤好後拿出晾涼，然後切成薄片即可食用，也可以搭配其他蔬菜水果做成營養早餐。
小貼士
所在的分類
相關食譜
全麥,高筋麪粉,紅糖,蔓越梅,水,乾酵母,葵花籽油,鹽
綜合評分 9.6
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小麥粒,黑麥粒,大麥粒（barley）,奇亞籽（chia）,燕麥片（jumbo rolled oats）,葵花籽,亞麻籽,粗玉米麪,白芝麻,煮沸的開水,高筋麪粉,浸泡穀物,鹽,蜂蜜,酵母粉,可可粉,橄欖油,溫水,燕麥片
綜合評分 7.6
小麥粒,黑麥粒,大麥粒（barley）,奇亞籽（chia）,燕麥片（jumbo rolled oats）,葵花籽,亞麻籽,粗玉米麪,白芝麻,煮沸的開水,高筋麪粉,浸泡穀物,鹽,蜂蜜,酵母粉,可可粉,橄欖油,溫水,燕麥片
綜合評分 7.4