高筋麪粉(新良）,低粉（新良）,奶粉（雀巢）,鹽,即發酵母,細砂糖,無鹽黃油,安佳奶油乳酪,蒙牛純牛奶,雞蛋,蔓越莓
綜合評分 9.4
蔓越莓乳酪麪包
綜合評分 7.2
冷冷的季節吃麪包最舒服了！ 這款用奶油乳酪代替黃油的麪包， 比普通麪包擁有更多的奶香， 配上酸酸的蔓越莓， 再也沒有比這更搭的味道了！ 參考份量：8個。 烘焙條件：中層，上下火，180℃，烤15分鐘。
用料
做法
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先將除了奶油乳酪和蔓越莓幹以外所有的材料揉成光滑的麪糰。再加入奶油乳酪揉至可抻出薄膜的階段。最後加入切碎的蔓越莓幹，將蔓越莓幹揉進麪糰中。
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直至麪糰變為原來的2倍大，手指沾麪粉捅入麪糰，拔出後孔洞不回縮也不塌陷，就發酵好了。
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發酵好的麪糰壓出空氣，將麪糰分成8等份，揉圓，醒發10分鐘。
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醒發好的麪糰排入烤盤，進行第二次發酵。
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發酵到2倍大以後，在麪糰表面刷一層全蛋液。
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放入預熱好的烤箱中，中層，上下火，180℃，烤15分鐘。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
水,鹽,白砂糖,雞蛋,動物黃油,高筋麪粉,耐高糖酵母,蔓越莓幹
綜合評分 7.8
高筋麪粉,奶油乳酪,蔓越莓幹,全蛋,全脂牛奶,細砂糖,鹽,乾酵母
綜合評分 8.2
高筋麪粉,奶油乳酪,蔓越莓幹,全蛋,全脂牛奶,細砂糖,鹽,乾酵母
綜合評分 8.0
高筋麪粉,奶油乳酪,雞蛋,純牛奶,糖,鹽,乾酵母,蔓越莓幹
綜合評分 7.2
✽葡萄乾/蔓越莓幹,葡萄乾/蔓越莓幹,熱水,✽酵頭(海綿酵頭),高筋麵粉,快速酵母粉,水，室溫(21~32℃),糖化麥芽粉 或麥芽糖漿/蜂蜜 或糖,✽麵粉混合物,高筋麵粉,全麥麵粉，最好是石磨研磨的,快速酵母粉,山核桃/核桃，磨碎,鹽,卵磷脂顆粒 或植物油,山核桃仁/核桃仁，粗粗切碎
綜合評分 7.8
蔓越莓幹,高粉,黃油,細砂糖,酵母粉,鹽,牛奶,雞蛋,黃油,清水
綜合評分 7.7
高筋麪粉,全麥粉,乾酵母,砂糖,鹽,袋泡伯爵茶,開水,黃油,蔓越莓幹,核桃仁,乾麪粉（撒表面）,朗姆酒（泡蔓越莓）
綜合評分 8.9
高筋麪粉,全麥粉,乾酵母,砂糖,鹽,袋泡伯爵茶,開水,黃油,蔓越莓幹,核桃仁,乾麪粉（撒表面）,朗姆酒（泡蔓越莓）
綜合評分 7.6
高筋粉,黑麥粉,椰子花糖,鹽,天然酵母（50%水粉比例）,豆漿,椰漿（全脂 19%）,蔓越莓幹,核桃
綜合評分 9.5