做法

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  板栗剝殼：如圖所示，用刀在栗子上切一個口子（大約一半處）。切好的栗子入沸水鍋煮5分鐘，煮好的栗子倒進漏盆裏瀝乾水分，晾涼。

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  晾好的栗子掰開，將栗子肉擠出。不好擠的栗子肉用小叉戳碎。

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  剝好的栗子肉加適量開水浸泡一會兒。

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  開水晾至溫熱後，栗子肉連汁水一起入攪拌機，攪拌成泥。將榨汁機裡的栗子泥倒入碗中，加1大勺冰糖拌勻。

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  電磁爐上加熱煮沸，關火晾涼。

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  玻璃瓶洗淨晾乾，栗子醬裝瓶，涼透後加蓋密封，入冰箱。