栗子醬

綜合評分 9.8
秋冬是栗子的季節,製作一份手工的栗子醬,抹土司,做蛋糕,麪包都很應季美好。 栗子不易做的細膩,像很多堅果一樣,打碎之後還是存在顆粒。不知你是不是也因為這個理由,和我一樣渴望一臺能搞定它們的大功率破壁料理機。漢美馳的破壁料理機制作此類料理,實在是太輕鬆了,分分鐘搞定。   漢美馳是美國著名的小家電品牌,1910年,發明了交直流「通用」馬達. 路易斯•漢密爾頓(Louis Hamilton )和切斯特•美馳(Chester Beach)聯手創立Hamilton Beach 公司。已有超過100年的歷史。漢美馳破壁料理機擁有2.2馬力電機,刀片速度高達每小時338千米,杯桶內裝滿食材後仍可以達到轉速為每分鐘20,000轉。耐用的金屬傳動裝置和不鏽鋼刀片輕鬆攪碎冰塊、堅果和水果。攪拌杯的材質是不含雙酚A的、最安全的嬰兒奶瓶級Tritan™2001材料 。保用年限長達八年,平均到每一天還要不到1.5元哦,真是蠻超值的!   四種自帶程式,按下按鈕,即可按既定程式設定時間,自動完成攪拌。 1.熱湯功能:把食材和水放入攪拌杯,料理機執行5分45秒,可以製作出接近沸點的濃湯。 2.冰沙功能:料理機脈衝五次,把冰或者原料削碎,然後高速執行45秒。 3.刨冰功能:相當於冰塊的粉碎功能,時長1分鐘,8年裏可以粉碎8噸冰也絕對不在話下。 4.果蔬汁功能:料理機執行55秒,可以把蔬菜,水果等食材統統打到非常細膩。 5.還有額外的手動功能和脈衝功能,可以根據個人的需要無極變速1-10檔。1檔最低速,10檔最高速。

用料

做法

  • 栗子醬的做法 步骤1

    栗子去皮去仁兒備用。

  • 栗子醬的做法 步骤2

    生栗子仁兒加蓋過它高度的水量,半條香草莢,細砂糖中小火煮半個小時至軟。

  • 栗子醬的做法 步骤3

    煮好之後稍微放涼,挑出香草莢,把栗子仁和煮栗子的水一起放入攪拌杯里。栗子仁和水的比例是1:1.如果用熟栗子來製作,可以直接加純淨水。

  • 栗子醬的做法 步骤4

    選擇手動程式,無極調速旋鈕用8-10檔位的高速攪拌,按下開關,機器開始運轉。

  • 栗子醬的做法 步骤5

    40秒左右栗子泥就已經非常順滑了。

  • 栗子醬的做法 步骤6

    把栗子泥從攪拌杯中取出,放入不粘鍋,加入黃油和細砂糖翻炒多餘水分。ps:涼了之後的栗子泥會更幹一些,注意收水分的時候不要收的太乾了。

  • 栗子醬的做法 步骤7

    盛放栗子泥的瓶子需要提前用熱水消毒,保證無油無水,放入栗子泥後冰箱儲存,1星期內吃完。多餘的吃不完的部分,可以用密封袋裝好,放入冰箱冷凍。

  • 栗子醬的做法 步骤8

    漢美馳Hamilton Beach多功能高速破壁料理機。鮮豔的大紅色,非常亮眼。

  • 栗子醬的做法 步骤9

    控制介面簡單一目瞭然。上排左邊是脈衝功能,中間是無極變速轉扭,右邊是手動開關功能。下排四個按鍵是設定好的程式,分別有熱湯,冰沙,刨冰,果蔬汁功能。

  • 栗子醬的做法 步骤10

    四個按鍵是設定好的程式,分別有熱湯,冰沙,刨冰,果蔬汁功能。

  • 栗子醬的做法 步骤11

    攪拌杯最大容量1800ml,材質是不含雙酚A的Tritan™ 。

小貼士

1.栗子去皮的小技巧:在栗子皮上剪一刀,微波爐高火2-3分鐘,放涼後可以輕鬆去皮。 2.或者可以直接買糖炒栗子去仁兒來做,更加方便。 3.栗子醬裡的黃油,可以根據自己的喜好,喜少油的減一些,喜順滑的多加一點,糖量也是可以根據口味新增或者減少的。200g栗子,黃油量從30-70g都可以。

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