低筋麪粉,泡打粉,牛奶,雞蛋,咖啡粉,糖,檸檬汁,植物油,乾果
綜合評分 8.2
咖啡乾果戚風蛋糕（麵包機）
綜合評分 8.2
用料
做法
-
準備材料
-
蛋黃和蛋白分別放在兩個無油無水的容器中，在蛋黃中加入少量糖後攪拌至糖完全融化，這時蛋白顏色稍微變淺而且會出現許多泡泡
-
倒入植物油和牛奶
-
-
攪拌均勻
-
將1tbs（4g）的咖啡粉加入低筋麪粉和泡打粉中
-
將其混合均勻，這樣可以在攪拌蛋黃糊時更加方便
-
-
先將一半的粉過篩進蛋黃中攪拌（因為我用的是粗顆粒咖啡粉所以不太好融化）
-
篩入另一半粉
-
攪拌均勻
-
-
蛋白中加入幾滴檸檬汁（約2ml）或白滴以方便打發蛋白霜，沒有的也可以不加
-
糖分3次加入，先加入1/3的糖
-
打至上圖程度時加第二次糖（提起打蛋器能形成彎彎的勾）
-
-
打至蛋白跟加細膩、硬時加入第三次糖
-
最後將蛋白打發至挺身
-
將1/3的蛋白加進蛋黃糊中，上下攪拌
-
-
攪拌好後將其倒入剩餘的蛋白霜中上下攪拌，攪拌完以後根據需要可新增一些乾果
-
將蛋糕糊倒入預熱過的麪包機內模中，根據各麪包機自行調節功能即可（照片有些偏淺）
-
出爐
-
-
有點塌陷了(メ｀[]´)/
小貼士
所在的分類
相關食譜
A 牛奶巧克力（或黑巧）,A 黃油,B 蛋黃,B 砂糖,B 牛奶,B 百香果,B 低粉,B 可可粉,C 蛋白,C 砂糖
綜合評分 8.5
低粉,食用油,牛奶,白糖,雞蛋
綜合評分 7.8
雞蛋（帶殼重65g左右）,細砂糖（蛋黃用）,玉米油（或菜籽油、色拉油）,水,速溶黑咖啡粉,開水,白蘭地（或朗姆酒）,低筋麪粉,細砂糖（蛋白用）,熟杏仁碎/榛子碎/核桃碎
綜合評分 7.8
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
蛋黃,無味的植物油,全脂牛奶,低粉,紅曲粉,可可粉,香草精,蛋白,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 10.0
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
熱紅茶,低筋麪粉,泡打粉,食鹽,茶葉（伯爵茶或紅茶）,蛋黃,白蘭地,玉米油,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.6
蛋黃部分 :,新鮮室溫大洋雞蛋黃(每個蛋帶殼重67克,檸檬汁（必須要新鮮的特酸的）,新鮮成熟的 橙汁(或 菠蘿汁或 葡萄汁),無氣味的色拉油,玉米澱粉,普通麪粉,小蘇打,蛋白部分,無一絲蛋黃的大洋雞蛋 蛋白,玉米澱粉,白糖或白糖粉（白糖用攪拌機攪碎即是,鹽,檸檬汁,無水無油的口深一點的不鏽鋼盆子,無水無油的打蛋器,8 寸或 6 寸活底不防粘模具
綜合評分 7.5