童子雞一隻,薑片５，６片,蔥結１個,料酒４，５大勺,鹽２小勺,泡髮香菇 若干朵
綜合評分 7.7
清蒸小雞
綜合評分 7.7
有些美味一直深埋在小時候的記憶中。孩提時代，每年到了苦夏時節，我娘就會買一隻小小的童子雞，放在一個大杯子裡蒸。那時候，小孩子不用筷子，直接拿手抓了啃，雞肉嫩滑，湯汁鮮美，啃完了滿嘴滿手的油，那叫一個滿足啊。
用料
做法
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雞處理完，斬成小塊，放在清水中泡一會兒，走掉血水瀝乾。
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雞塊和香菇放在深一點的碗裡，撒上鹽揉幾下醃１５分鐘。之後倒料酒，放薑片和蔥結。
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放進鍋裡，水一次加足。大火蒸20分鐘即可。但是我喜歡吃雞胗和雞腸，所以小火又延長了15分鐘。
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小貼士
1 如果想湯汁多一點，那就多倒點料酒。 2 吃完了雞肉，剩下來的湯汁放點青菜和米飯，拿來做鹹泡飯好吃得不得了。 3 喜歡吃雞胗和雞腸的朋友，可以先剪開雞胗和雞腸，沖洗後汙物，然後用鹽搓洗兩三遍，把雞腸繞在雞胗上，放進容器的最底部（相信我，這樣蒸出來的雞胗和雞腸好吃得不得了~~）。
所在的分類
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小雞胸肉,紅甜椒,南瓜,口蘑,荷蘭豆,胡蘿卜,生鵪鶉蛋,鹽,黃油,生抽
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綜合評分 7.8
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綜合評分 8.4
小雞,如果不想買整雞，也可以用雞腿或者雞全翅,香菇,粉絲（干）,蔥,姜,蒜,干辣椒,料酒,老抽,生抽,鹽,食用油和香油
綜合評分 8.4
野生榛蘑,小雞,鹽,味極鮮,蔥薑蒜
綜合評分 7.1
小雞,如果不想買整雞，也可以用雞腿或者雞全翅,香菇,粉絲（幹）,蔥,姜,蒜,幹辣椒,料酒,老抽,生抽,鹽,食用油和香油
綜合評分 9.7
低筋麪粉,煉乳,蛋黃,香草精,泡打粉,紅豆泥,鹽,鐵筷子
綜合評分 9.7