羊排,迷迭香料(rosemary),鹽,黑胡椒,洋蔥,橄欖油
綜合評分 9.7
迷迭香羊排
綜合評分 9.1
#樂購TESCO優鮮下廚房-肉類#早上去花鳥市場購置了幾盆香草裝點陽臺，看著薄荷，羅勒，香茅蓬勃生長，本宮心中甚是歡喜啊。剪了幾束迷迭香直接入菜，取的就是田頭到餐桌的清新自然。選用@肉管家企業微博 的帶骨羊鞍排，鮮嫩不帶羶味，烤得時候滿屋子飄香。最搶戲的是土豆，浸潤了羊油，那叫一個贊。
用料
做法
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羊排洗淨，放紅酒，鹽，黑胡椒，迷迭香（新鮮和乾貨都可以）醃製三小時。
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土豆放鍋內煮熟。
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洋蔥和紅椒切塊。
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放鍋內煸炒出香味。
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將配料都放入烤盤中，撒上鹽，黑胡椒。
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200度上下火烤20分鐘翻面，再烤10分鐘。
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小貼士
1 我選用的是帶骨羊鞍，質地細嫩，沒有羶味。 2 如果沒有迷迭香，可用孜然粉代替。 3 土豆儘量放在羊排正下方，這樣燒烤時羊油會滴上土豆上，特別香。
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