醬牛肉,胡蘿卜,雞蛋,米飯,油
綜合評分 9.1
新鮮的牛腱子肉,洗淨,用熱水焯五分鐘,去血沫和雜質。
洗淨的牛肉放入高壓鍋,加入適量鹽,雞精,冰糖,老抽,桂皮,八角,花椒和薑片。
加水,沒過牛肉即可,開煮肉檔,25分鐘。
煮好的牛肉,放在湯裡浸泡兩小時,更入味。
煮好的牛肉,要自然晾涼。
切片,配上料汁更好吃。
就這樣切片也不錯哦。
煮過的湯取出調料和雜質,晾涼後冷凍,下次用老湯煮味道更好。