醬牛肉,胡蘿卜,雞蛋,米飯,油
綜合評分 9.1
醬牛肉
綜合評分 8.2
我家都喜歡吃牛肉，買的又貴又不好吃。自己做個醬牛肉，獨家祕方！我家燉牛肉會放五花肉，牛肉太瘦加豬肉一起出來的的牛肉不柴還香。不信你試試吧！
用料
做法
-
腱子肉買回來，洗乾淨切成小條涼水浸泡一小時。 肉涼水下鍋煮開，撇去浮沫撈出來。（五花肉也一樣處理）
-
所有調料按照方子量放到鍋裡，姜 蒜可以多放一點。
-
放好調料加入熱水莫過肉肉就可以了。開滷^ _ ^ 大火燒開10分鐘轉小火燉。時間2-3小時（喜歡軟一點的就3個小時）
-
-
醬好的肉肉可以在鍋裡浸泡一小時更入味，不喜歡泡的撈出來放在案板上晾涼，切片裝盤。吃不完的裝在袋子裡密封冷凍儲存^ _ ^
-
超級美味！
-
凹造型，凍過的更好切成薄片！
-
小貼士
牛肉最好整條下鍋不要切太小塊，不然醬完就太小塊了。 一小時以後牛肉上下翻一下哦 均勻入味。 豬肉一小時以後就要撈出來，熟了（不然就爛在鍋裡了）(☆_☆) 最後切牛肉也是有講究的，不要順著纖維組織切、這樣會嚼不動。要橫切，將長纖維切斷記住啦！好吃的醬牛肉你還不自己動手做起來Y(^_^)Y
所在的分類
相關食譜
牛臀肉,蔥白，姜，大料，桂皮，香葉,料酒，醬油，鹽，冰糖,小辣椒，蒜粒,用料 2 用紗布包成調料包
綜合評分 9.1
牛腱子,大蔥段,姜,蒜,醬油,白酒（二鍋頭）,八角,香葉,花椒,桂皮,小茴香,白糖,鹽
綜合評分 8.1
牛腱,黃豆醬,蔥,老抽,姜,八角,丁香,香葉,生抽,料酒,花椒,桂皮,鹽,冰糖
綜合評分 7.6
新鮮牛腱子肉,干茶樹菇,姜,大蔥,山楂干,大棗,以下是醬牛肉用料,鹽,黑胡椒,孜然,伏特加,老抽,以下是粉絲湯用料,蔥花,粉絲,發好的裙帶菜
綜合評分 9.8
牛腱子,蔥,姜,蒜,桂皮,白芷,香葉,八角,干辣椒,羅漢果,草果,涼姜,葷香籽,白糖,冰糖,十三香,雞精,鹽,五香粉,大醬,香菜
綜合評分 7.1
醬牛肉,黃瓜,薄荷,蒜瓣,香油,生抽,米醋
綜合評分 8.8
牛腱子肉,豬肉（五花肉）,臺灣（BB）滷肉醬油,生抽,料酒,白酒（二鍋頭）,幹黃醬,白糖,冰糖,八角,花椒、香葉、桂皮,蔥 姜 蒜,幹辣椒,黑胡椒,鹽,羅漢果,橘皮
綜合評分 8.2
牛腱子,桂皮,丁香,花椒粒,幹辣椒,大料,豆瓣醬,料酒,醬油,鹽,味精,冰糖,蔥段,薑片,腐乳
綜合評分 9.1
牛腱子ii,老湯（可有可無）,蔥,姜,蒜,桂皮,八角（大料）,香葉,醬油,鹽,糖,水,黃醬（用水瀉開）
綜合評分 8.2