羊肉,胡蘿卜,洋蔥,姜,生抽,老抽,蠔油,孜然粉,白胡椒粉,鹽,大米,綠葡萄干
綜合評分 9.9
洋蔥、胡蘿蔔切絲、姜切末,葡萄乾洗淨
羊排剁成小塊,放入加了適量料酒的溫水裏煮開後,汆燙3-5分鐘,撈出洗淨備用
鍋里加入少量橄欖油燒熱,放入羊排塊翻炒,然後加入適量老抽上色、生抽、蠔油、調味
倒入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、幹辣椒碎、孜然粉、孜然顆粒,繼續翻炒出香味
加入適量洗淨的香米,加入1倍半香米的溫水、加入葡萄乾
將所有材料混合均勻後,轉入電飯煲,按煮飯鍵煮熟即可
1:羊肉最好是挑稍微帶點肥肉的羊排,這樣煮好的肉口感比較豐滿; 2:老抽、生抽、蠔油都有鹹味,一般情況無需另加鹽調味; 3:有綠色的葡萄乾更好,但注意葡萄乾要洗淨,防止有細小的泥沙; 4:各家電飯煲功率、以及選用不同的米吸水性都不同,所以加的水量和平時煮飯差不多即可。