羊肉,洋蔥,胡蘿卜,西紅柿,鮮花菇,葡萄干,裝盤配菜,大米（提前用水泡至少半小時）,孜然粉
綜合評分 7.4
他爹的 羊肉手抓飯
綜合評分 7.4
手抓飯，不得不說是一道好吃得令人發指的美食！ 他爹的宗旨就是︰一道美食必須---味道地好，營養底均衡，賣相地漂亮，做法地容易！
用料
做法
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羊肉切小塊。
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洋蔥切片，切絲都可以； 胡蘿卜切條； 西紅柿切丁； 鮮花菇切片；
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香蔥切小粒； 小蘿卜切片；
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葡萄干水洗後瀝干；
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起鍋放油，油七成熱放羊肉，翻炒羊肉至肉變色，水氣沒有後盛出備用； 重新起鍋放油，放入洋蔥翻炒，微軟後放入胡蘿卜翻炒；
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加入西紅柿和花菇繼續翻炒；
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西紅柿變爛後加入炒好的羊肉； 加入適量孜然粉繼續翻炒；
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加適量的熱開水，燒開後轉中火蓋鍋蓋燜制15分鐘；
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倒入泡好的大米，加入熱開水，由于燜制米消耗的水比較多，視情況多加些水，盡量中途不再加水； 燒開後，轉為小火，蓋鍋蓋繼續燜制； 燜制15分鐘，其間翻動幾次，避免糊鍋底；
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保持水份，不能全干，加入葡萄干後再燜制5至10分鐘； 米熟後關火，繼續蓋鍋蓋燜3分鐘； 加入裝盤配菜翻動均勻即可盛盤出鍋。
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一道可口的手抓飯就這麼輕而易舉地做成啦！ 不說了，欺飯！
小貼士
所在的分類
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