豬肝,荸薺,姜蔥,當歸,黃芪,米酒,生抽,鹽糖
綜合評分 9.0
青瓜炒豬肝
綜合評分 8.1
用料
做法
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豬肝洗淨瀝乾後切片，放入少許生粉、鹽、胡椒粉、料酒、幾滴芝麻油拌勻醃製三十分鐘
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小青瓜切成片，紅尖椒斜切成圈，生薑切絲，大蒜拍扁、蔥切花
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熱鍋放油，下入紅尖椒圈與薑絲、大蒜，大火將其煸出辣味
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放入醃製好的豬肝，快速翻炒至八成熟
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倒入青瓜片，加入適量的鹽，快速翻炒兩分鐘左右
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放入生抽、蔥花炒勻即可
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小貼士
炒這道菜時要大火快炒，以確保豬肝的滑嫩與青瓜的爽脆。
所在的分類
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