雞胗,蒜薹,泡椒,姜末,白酒,鹽,生抽,糖
綜合評分 7.4
泡椒炒雞胗
綜合評分 8.0
用料
做法
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買回來的雞胗清水泡半小時，有效去除血水和異味，（中間清洗一次，去除沒有清理乾淨的內皮，也就是中藥說的雞內金，然後換水繼續浸泡）
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鍋內放水燒開後，將洗好的雞胗焯水後撈出，瀝乾水分備用
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等雞胗放涼後切片
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鍋內放油，放入麻椒和掰開的乾紅辣椒炒出香味，然後放入切開的泡椒、蒜片和蔥花翻炒
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放入雞胗片翻炒，出鍋前放鹽、雞精即可
小貼士
所在的分類
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