雞胗,雞心,春筍,薑末,花椒粒,孜然,辣椒粉,芝麻
綜合評分 8.9
孜然筍丁燒雞雜
綜合評分 8.9
沒有烤箱也一樣可以吃到燒烤，一口普通的炒鍋就足矣！ 多放一點油，火開的大一些，炒的時間長一點，辣椒孜然芝麻放得多一點，你會驚喜的發現一樣有焦香味，一樣有孜然芝麻辣椒粉混合的香氣，一樣會讓人吃到不停嘴……
用料
做法
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雞胗切片，春筍切丁，雞心切開去血塊及脂肪
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鍋內倒油燒熱，油量比燒菜多一點兒
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放入薑末花椒粒爆香
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放入雞胗雞心大火爆炒，表面變色後，將滲出的水和油倒掉
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再倒入一點兒油，爆炒至表面微焦
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放入筍丁
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爆炒至筍丁表面微焦
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放入調料爆炒出香味即可
小貼士
至於主料，不必拘泥於雞肫雞心筍丁，可以換成你喜歡的羊肉板筋五花肉魷魚雞翅膀，至於配料，絕對沒有固定的比例，能吃辣的多放些辣椒，喜歡孜然就多撒些，總之，你想怎麼折騰就怎麼折騰。
所在的分類
相關食譜
雞胗,雞心,春筍,薑末,花椒粒,孜然,辣椒粉,芝麻
綜合評分 7.2
肥西老母雞雞肝,雞腸,雞肫,幹辣椒,辣醬油,蔥,蒜,姜,鹽,水
綜合評分 8.5
肥西老母雞雞肝,雞腸,雞肫,幹辣椒,辣醬油,蔥,蒜,姜,鹽,水
綜合評分 8.2
筍乾，雞腿兩個，青紅椒各半個，醬油，料酒，鹽，蔥，姜，花椒，八角。
綜合評分 9.3
大蝦,熟透的牛油果,筍（用的冷凍的春筍，很大塊）,西芹,香菇,木耳,銀耳（可不加）,蛋清,鹽,醬油（我用的壽司調味醬油，因為家里正好有一小包，味極鮮醬油也可以，提味用）,黑胡椒,白胡椒,生姜粉
綜合評分 9.3
雞,鹽,姜,油,筍,花椒,郫縣豆瓣醬
綜合評分 7.8
雞雜,綠豆芽,青筍尖,紅薯,小蔥,生薑,獨頭大蒜,郫縣紅油豆瓣,生抽,胡椒粉,澱粉,味精,白糖,幹辣椒,花椒,泡蘿蔔,食用油,鹽,料酒
綜合評分 10.0
雞雜,綠豆芽,青筍尖,紅薯,小蔥,生薑,獨頭大蒜,郫縣紅油豆瓣,生抽,胡椒粉,澱粉,味精,白糖,幹辣椒,花椒,泡蘿蔔,食用油,鹽,料酒
綜合評分 7.6
雞雜,泡姜,泡椒,蒜苗
綜合評分 8.7