做法

• 165g蒸熟的南瓜＋30克牛奶料理機打成泥，麪糰用150克

• 除黃油和鹽外的所有材料混合揉至擴充套件，加黃油和鹽揉至完全階段，能出透明而結實的薄膜（酸奶量要根據麪粉的吸水量酌情新增，最好先預留一部分）

• 室溫發酵至兩倍大，用手指按壓不塌陷不回彈就是發好了

• 麪糰排氣分割成三等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

• 擀成牛舌狀，捲起（1.5至2圈）鬆弛15分鐘

• 鬆弛好的麪糰用手拍扁，再擀成牛舌裝捲起（2.5至3圈）旁邊的小氣泡要用手按掉

• 排入吐司模，在溫暖溼潤的地方進行二發（不要超過38℃），

• 發到表面用手按壓緩慢回彈就是發好了（這款吐司粉量較大，至少發到基本滿模）烤箱預熱185°

• 烤箱中下層，上下火180烤40分鐘（我的模具不上色多烤了5分鐘）

• 十分鐘後高度基本上定格了，加蓋錫紙

• 出爐震一下脫模