野生榛蘑,小雞,鹽,味極鮮,蔥薑蒜
綜合評分 7.1
小雞燉蘑菇
綜合評分 8.1
用料
做法
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東北的榛蘑用適量溫水浸泡約六十分鐘左右，（淘米水更佳）撈出洗淨控水待用
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將小仔雞洗淨，剁成小塊
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坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒炒出香味
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放入雞塊翻炒均勻
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炒至雞肉變色、炒出香味和多餘水分
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加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻
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放入燉鍋中，加入適量開水，開鍋後再蓋蓋燉50分鐘左右
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中小火，蓋蓋燉至雞肉鬆軟即可
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倒入蘑菇，改中小火燉三十分鐘，讓蘑菇的味道充分冒出
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放入少許鹽調味大火收汁即可關火裝盤
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞,幹/鮮蘑菇,蔥薑蒜,老抽,白酒,鹽
綜合評分 8.7
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綜合評分 8.9
小笨雞,榛蘑,大蔥,姜,乾紅辣椒,大料,香葉,醬油,料酒,鹽,冰糖,食用油
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嫩雞,榛蘑,蔥,姜,八角,乾紅辣椒,料酒,生抽,冰糖,鹽,雞精
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綜合評分 10.0
柴雞,榛蘑,乾紅辣椒,大料,蔥姜,料酒,醬油,鹽
綜合評分 8.2