好料理

鹽焗手撕雞

綜合評分 8.1

用料

做法

  • 鹽焗手撕雞的做法 步骤1

    首先將除去內臟的光雞洗淨，晾乾水，用適量鹽摸勻全身和內籠

  • 鹽焗手撕雞的做法 步骤2

    薑片和蔥段

  • 鹽焗手撕雞的做法 步骤3

    將薑片和蔥段塞到雞內籠裡，調味料調勻將雞醃製大概一小時

  • 鹽焗手撕雞的做法 步骤4

    電飯鍋內放一些肥豬肉或者雞油，用兩條蔥段墊在雞油上

  • 鹽焗手撕雞的做法 步骤5

    雞腳朝天樣放入鍋,將剩餘的調味料也倒到鍋裡，插電等電飯鍋跳制,保溫焗10分鐘就可以開鍋蓋了

  • 鹽焗手撕雞的做法 步骤6

    等大概放涼後便可以手撕或斬件了

小貼士

老抽不宜放太多，不然電飯鍋底容易焦。

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