黃洋蔥,鹽,黑胡椒,Masala咖哩粉,裝飾用香菜/蔥
綜合評分 9.2
【減脂增肌】純素: 鷹嘴豆咖哩
綜合評分 9.2
鷹嘴豆有豐富蛋白質和纖維素，應該是好多素食者常吃的食材之一。自己雖然不是素食者，但是喜歡樸素的材料和做法；加了咖哩也不那麼無聊。 雖然印度這個國家最受人尊敬的Guru聖雄甘地極其反對在菜裡用洋蔥、香料等刺激性、不自然的調料，並認為這些會刺激人的心性，促使人貪婪多吃、並想要吃到更多有負罪感的美食，但是這種口味卻是印度菜中東菜裡最常見的了…
用料
做法
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蔬菜切塊，如果鷹嘴豆不是罐頭的，要泡發煮熟
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鍋裡倒油，燒熱後下洋蔥煸炒到微微焦黃，再下土豆翻炒
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下鷹嘴豆翻炒片刻
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2勺masala咖哩粉--這一步千萬酌情按口味！可以考慮變加邊嘗～然後攪拌，蔬菜都沾上
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加水或者高湯，沒過蔬菜，蓋上蓋子燉煮
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蔬菜熟了湯應該差不多變濃了，有椰奶可以考慮加
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鹽，胡椒調味，少許香菜裝飾,出鍋，吃ˊ_>ˋ
小貼士
masala咖哩可以求助TB 千萬不要一次加多…倒不是辣，但是會很想死。 土豆要面的，洋蔥要黃的的好吃～ 可以考慮放香葉，或者其它香料，如桂皮、幹辣椒。
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