甜菜根,鷹嘴豆,脫脂奶,淡奶油
綜合評分 9.6
【圓滿素食】開胃湯丨酸湯鷹嘴豆
綜合評分 7.0
今天教大家的是一種煮豆豆的方法，幾乎適合於所有豆豆，比如紅豆、扁豆、飯豆等等。用酸菜湯煮的，非常鮮亮。 歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。
用料
做法
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準備食材： 鷹嘴豆100克，1000毫升水，70克酸菜，少量姜,鹽、蘑菇精各1克，白糖2克。
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鷹嘴豆100克，洗乾淨後用400毫升水泡一個晚上。第二天煮的時候直接倒進鍋裡，加薑絲，再加600毫升水。
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大火（900瓦）燒開後，轉小火（400瓦），蓋上蓋繼續燜煮，很快就軟了。
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開啟蓋，加70克酸菜，轉中火（700瓦）繼續煮五分鐘。
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然後加鹽、蘑菇精各1克，白糖2克繼續煮3分鐘就可以了。
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盛到碗裡就可以開吃啦O(∩_∩)O
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這種煮豆豆的方法，幾乎適合於所有豆豆，比如紅豆、扁豆、飯豆等等。酸湯煮的，很鮮亮，鷹嘴豆超市就有，像豌豆，不過有個小嘴巴，像鷹的嘴巴一樣尖尖的。
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十分可愛，沒泡以前有菱角
小貼士
所在的分類
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