芝麻菜,洋梨,鷹嘴豆,黃瓜,松子,漢麻籽hemp seeds,菲達乳酪feta cheese,自制沙拉汁,橄欖油,檸檬汁,白酒醋,第戎芥末dijon mustard,小蔥,鹽,黑胡椒
綜合評分 9.1
鷹嘴豆洋梨芝麻菜沙拉Pear & Arugula Chickpea Salad
綜合評分 9.1
翻譯自Love and Lemons: http://www.loveandlemons.com/2015/02/03/pear-arugula-chickpea-salad/ 繼續消滅沒用完的罐裝鷹嘴豆，春天到了吃沙拉吧！ 1 cup = 240 mL, 1 tablespoon = 15 mL, 1 teaspoon = 5 mL 2人份
用料
- 芝麻菜 幾大把
- 洋梨 1個（去核，切成小塊）
- 鷹嘴豆 3/4 cup （罐裝，去掉液體再衝洗一下）
- 黃瓜 1/2 cup （切丁）
- 松子 1/4 cup (烤一下會更好吃喔）
- 漢麻籽hemp seeds 1/4 cup
- 菲達乳酪feta cheese 1/2 cup (可選）
- 自制沙拉汁
- 橄欖油 3 tablespoon
- 檸檬汁 1顆檸檬的量
- 白酒醋 1 tablespoon （我用日本米醋替代）
- 第戎芥末dijon mustard 1 teaspoon
- 小蔥 2 tablespoon (切成蔥花）
- 鹽 適量
- 黑胡椒 適量
做法
-
把自制沙拉汁的所有材料混合均勻備用
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在一個小碗中加入鷹嘴豆，加入一點自制的沙拉汁、鹽和黑胡椒稍微醃幾分鐘
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混合剩餘的沙拉材料，按照自己的口味加入適量的自制沙拉汁和菲達乳酪（可選）
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我自己使用的是烤過的葵花籽替代松仁和漢麻籽，也可以用烤過杏仁片或者其它喜歡的堅果類
小貼士
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綜合評分 7.3
鷹嘴豆乾,自制白芝麻醬或Tahini醬,檸檬汁（新鮮檸檬）,橄欖油,大蒜,鹽,孜然粒,paprika紅椒粉,新鮮歐芹（最後吃的時候放）,其他配料,熟堅果,熟紅腰豆,熟綠豆
綜合評分 8.8
鷹嘴豆乾,自制白芝麻醬或Tahini醬,檸檬汁（新鮮檸檬）,橄欖油,大蒜,鹽,孜然粒,paprika紅椒粉,新鮮歐芹（最後吃的時候放）,其他配料,熟堅果,熟紅腰豆,熟綠豆
綜合評分 9.5
雞胸肉,鷹嘴豆,橄欖油,生菜,黑椒,青檸,鹽,藜麥
綜合評分 8.5
羅勒,鷹嘴豆,雞胸肉,玉米粒,蒜瓣,迷迭香,芝麻菜,帕瑪森芝士粉,乾酪片,檸檬,初榨橄欖油
綜合評分 8.9
梨,葵花籽,杏仁,檸檬,橄欖油,藍紋乳酪
綜合評分 9.1
梨,葵花籽,杏仁,檸檬,橄欖油,藍紋乳酪
綜合評分 7.1
芝麻菜,混合蔬菜（豌豆、玉米、胡蘿卜粒）,意大利香腸（可選）,橄欖油,檸檬汁
綜合評分 8.3
橙子,芒果,芝麻菜,堅果仁
綜合評分 7.1