雞胸肉,胡蘿蔔,北豆腐,香菇,黑木耳,雞蛋,香菜,蔥,香菜,生抽,陳醋,白胡椒,澱粉,鹽,糖
綜合評分 9.9
雞絲酸辣湯
綜合評分 9.9
雞絲酸辣湯，是我很愛做的快手湯菜，十幾分鍾搞定，酸辣開胃下飯，有的時候我下班回家太晚，就做這個湯來配米飯，連菜都省了。酸酸辣辣的一碗下去，整個胃都暖起來了。 微信公眾號：小羽私廚。每天一條簡單又好吃的視訊菜譜。淘寶店鋪：小羽私廚。
用料
做法
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先把胡蘿蔔、北豆腐、黑木耳、香菇都切成絲備用。
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雞蛋打散成蛋液備用。
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鍋中倒油，油熱後把香菇、胡蘿蔔和蔥絲倒進去翻炒。
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炒到香菇變軟倒入熱水，把切好的木耳放進去。
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再放入2大勺的生抽、4大勺的陳醋、1小勺白胡椒、1大勺糖和適量的鹽。酸辣的味道主要就是來自陳醋和白胡椒，別捨得不放啊。
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提前準備好溼澱粉（1大勺的澱粉，4大勺的水攪勻）。湯燒開後，把溼澱粉倒進去勾個芡。
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再把雞蛋液倒進去，劃散。一定要先勾芡，再倒雞蛋液，這樣出來的蛋花纔會薄薄的，很漂亮。
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然後把提前煮好撕成絲的雞肉放進去，煮1分鐘左右。
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最後把豆腐絲放進去，煮個2分鐘左右就可以啦。出鍋前再撒點白胡椒粉，這樣味道才能足足的。
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要把這道湯做好吃，很重要的就是食材的處理順序，按照我上面教你的做法，一定會是很棒的一碗湯哦。
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你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
小貼士
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