木耳,內脂豆腐,雞蛋,香菇,酸筍,胡椒粉,米醋或香醋,魚露,胡蘿蔔,雞湯塊或雞粉,水澱粉,美極鮮,生抽
綜合評分 9.4
酸辣湯(東南亞風格)
綜合評分 9.4
這個酸辣湯與國內的酸辣湯稍有差別，加了酸筍和魚露，東南亞風格，是我在東南亞餐廳吃到的，別有一番風味。
用料
做法
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胡蘿蔔，酸筍，香菇，木耳分別切細絲，豆腐先片成薄片，再切細絲
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我用的是現磨黑胡椒，喜歡這種顆粒感，味道更濃郁，和美極鮮，生抽，魚露調勻
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雞蛋打散
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鍋坐水下入所有配料燒開，加入雞湯塊，胡椒碗汁，撇淨浮沫
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分次勾入水澱粉，打入蛋花，淋入醋即成
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成品圖
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小貼士
不喜歡魚露可以不放 酸筍可以改成鮮筍 胡椒粉和醋可根據自己口味自行掌握
所在的分類
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綜合評分 9.1