雞蛋,肉圓子,青椒,紅椒,姜蒜
綜合評分 9.4
煎蛋燒肉圓
綜合評分 9.4
今天做的這個煎蛋燒肉圓，我覺得可以叫做蛋炒一切的進階版。不再是簡單的炒，而是先煎再燒，不是那麼簡單直白的蛋炒一切了。蛋黃很容易就吸收了肉圓湯汁的味道，又不幹又有點鹹香味，立刻有一種滷蛋的回味感。而且荷包蛋燒菜，還挺新鮮的。大家可以嘗試嘗試。
用料
做法
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油溫燒到5成熱
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下油鍋把雞蛋兩面煎熟
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再把煎好的雞蛋切成大塊
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將就煎蛋剩下的油把姜蒜末炒香
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再加入切好的青紅椒略微翻炒一分鐘
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再倒入煎蛋塊和肉圓，翻炒一分鐘
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倒入清水，沒過菜的邊緣即可
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蓋蓋，中火煮開，小火略煮個三五分鐘即可
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最後加入食鹽調味
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裝盤即可
小貼士
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