牛肉餡,車達芝士,酸黃瓜,洋蔥碎,黃芥醬,番茄醬,蛋黃醬,黃油,黑胡椒鹽,雞蛋
綜合評分 9.4
正宗的麥當勞雙吉牛肉漢堡
綜合評分 9.4
看了麥當勞後廚製作食譜，看了麥當勞員工的食譜，纔有的這麼正宗的食譜！ 一次只做一個比較麻煩，我是提前拌好肉餡，弄成肉餅形狀，凍起來，這樣每天早上拿出來煎下就很快了！以下是約6個的量。
用料
做法
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牛肉餡，我用的20%肥肉的，貌似麥當勞用的10%的，不確定。加鹽黑胡椒，雞蛋一個，中號洋蔥半個切碎，攪拌均勻。
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分成6份，揉成球，再在手中壓成餅狀。不用的先用保鮮袋裝著，凍起來。
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煎肉餅：黃油抹鍋底，中火兩面煎肉餅。
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關鍵的漢堡醬：番茄醬：黃芥醬：蛋黃醬=1:2:5。拌勻，一次多準備些放小盒裏。用時麪包上抹一勺。 除了一勺醬之外，漢堡裡的關鍵元素還有：每個漢堡放3片酸黃瓜，半勺洋蔥碎。 以上這些食材，都不能太多，不能喧賓奪主。只能用來提味。
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煎好的肉餅放麪包上，加片車達芝士（其它芝士不行，不是那個味兒）麪包在平底鍋上或烤箱烤下會更好
小貼士
所在的分類
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牛肉餡,洋蔥,雞蛋,西生菜,柿子,酸黃瓜罐頭,漢堡麪包胚,沙拉醬,美式黃芥醬,鹽,韓式清酒（或料酒）,十三香,海鮮醬油,黑胡椒,黃油
綜合評分 7.3
漢堡麪包,牛肉糜,洋蔥碎,生菜葉子,蛋清,酸黃瓜,蛋黃醬,芥末醬,白葡萄醋,大蒜粉 洋蔥粉 辣椒粉,薑末、料酒、醬油、蠔油、六月鮮、胡椒粉、蛋清、水澱粉
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