漢堡麪包,牛肉糜,洋蔥碎,生菜葉子,蛋清,酸黃瓜,蛋黃醬,芥末醬,白葡萄醋,大蒜粉 洋蔥粉 辣椒粉,薑末、料酒、醬油、蠔油、六月鮮、胡椒粉、蛋清、水澱粉
綜合評分 9.7
自制麥當勞巨無霸
綜合評分 9.7
在家也能吃上正宗Big Mac
用料
做法
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醃製牛肉糜。肉糜放進大碗，加薑末、料酒、醬油、蠔油、六月鮮、胡椒粉、蛋清、水澱粉，朝一個方向攪打300-500下，直至肉糜起勁。
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調製麥當勞特製巨無霸調味汁。將蛋黃醬、芥末醬、酸黃瓜碎攪拌均勻，可加少許白葡萄酒醋。加少量辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉，混合攪拌靜置備用。
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準備配料。將白洋蔥和生菜或捲心菜切成末末，細碎一點口感較好。
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準備漢堡包麪包。將整個麪包橫切成兩片，一共準備三片，一片是頂部的，另兩片分別放底部和中間。平底鍋預熱，放入麪包微微烤一下，多翻幾次面，不能烤焦。
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準備肉餅。平底鍋加熱，倒少許油，用手將剛纔準備好的牛肉糜捏成肉餅，開始煎，直至顏色看上去變深且按壓肉餅不會有汁水流出，就可以裝盤了。
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製作巨無霸。將三片面包按圖中順序排開，分別按次序塗上準備好的醬料，放上生菜碎和洋蔥碎，中間那塊放酸黃瓜碎。
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在第6步的基礎上，在最底部也就是圖中最下面的那塊麪包上面放一塊芝士片，再放上一塊煎好的牛肉餅，在有酸黃瓜的那片面包上也加一塊牛肉餅。
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將三塊麪包疊起來，輕輕按壓，巨無霸就完成啦！
小貼士
放食材的順序很重要哦，直接影響漢堡包的口感。如果不講究和麥記的一模一樣，可以根據自己喜好加番茄片黃瓜片等配料，關鍵是自己吃的開心咯！另外要是時間充裕，可以在準備漢堡的同時，烤一盤薯角，一起吃味道棒棒噠。
所在的分類
相關食譜
雞腿肉,漢堡胚,面粉,辣椒粉,清水,鹽,料酒
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玉米粒罐頭,牛奶,黃油,白砂糖
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蕨根粉,火腿,雞蛋,白蘿蔔,白酒,鹽,糖,香油,花生油,麪粉,澱粉
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