好料理

牛肉燒蘿蔔乾

綜合評分 9.8

用料

做法

  • 將鍋裡放水燒開放少許料酒再放入切成小塊的牛肉煮開，關火，撈出在流水下衝去血沫備用

  • 炒鍋燒熱改小火放油，馬上放入大料花椒炸出香味，花椒大料顏色變深，撈出不用

  • 然後放入蔥姜爆香

  • 放入甜麪醬炒出香味

  • 倒入牛肉醬油，用大火將牛肉炒勻

  • 放入清水開鍋後改小火燉至牛肉9成熟

  • 將洗淨泡軟的蘿蔔乾放入，加鹽調味後，燉到牛肉酥爛

  • 大火收濃湯汁關火即可（湯汁可多留一些拌飯吃特好吃）

小貼士

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