高筋粉,南瓜泥,雞蛋,白砂糖,鹽,黃油,酵母,蔓越莓幹,南瓜籽仁,留出少許蛋液刷面
綜合評分 9.8
南瓜蔓越莓小麪包（麪包機版）
綜合評分 9.8
用料
做法
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南瓜切塊，隔水蒸熟，打成泥。 將高粉、南瓜泥、鹽、糖、蛋液、酵母加入到麪包機桶裏，開啟和麪程式。
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一個「和麪」程式結束後，稍停1、2分鐘，再開一個「和麪」程式，執行十分鐘時加入黃油，麪糰表面光滑後，加入蔓越莓幹。等待機器將麪糰揉勻。
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進行基礎發酵。可以把麪糰留在麪包機裡自行發酵，也可以選擇「酸奶」模式進行發酵。發酵至兩倍大小後，取出麪糰。
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將麪糰分割成50g一個，共16個；將每個小麪糰滾圓，放入不粘的烤盤中。（可事先將烤盤塗上油）
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二次發酵。小麪糰發至1.5倍大小後，表面刷蛋液，撒上南瓜籽仁。
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預熱烤箱175度，烤盤放中下層，約25分鐘。
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小貼士
1、南瓜泥最好不要一次全加入，根據麪糰的吸水情況酌情增減。 2、可以加入適量奶粉，味道更佳哦。 3、重要提醒：由於我這次買的南瓜是長南瓜，而且蒸出來水唧唧的，所以根據麪糰情況就沒新增水或牛奶。如果買到的南瓜是那種面面的，一定記得加水哦！
所在的分類
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