做法

• 金針菇、香菇、小蔥、小紅辣椒洗淨。香菇切條狀、小蔥切段、小紅辣椒切段去籽，待用。

• 豆腐過水洗一下，切成正方小塊。我這裏只用了半盒子的量，如果喜歡次豆腐的童鞋用一盒全下也是OK地~

• 辣白菜切成小段後裝碗裡，同時倒入辣白菜汁。

• 鍋中倒入適量油，中火燒熱，調小火，肥牛放鍋裡迅速過一下即可拿出，盛入碗內待用。

• 鍋中留有適量油，將小蔥和辣椒段放入稍許煸炒。

• 繼而加入金針菇、香菇，稍許煸炒至軟即可。

• 加入辣白菜，煸炒均勻。

• 鍋中加入基本能覆蓋住所有材料的水量，繼而倒入白菜汁，根據自己口味加入少許生抽、鮮辣粉和糖，攪拌均勻。

• 放入豆腐塊，大火燒開。其中稍加攪拌，怕豆腐碎。

• 燒開拌勻後改小火，放入肥牛肉，燉煮10分鐘左右即可關火出鍋啦~