吃不完的月餅,泡椒/辣椒,食用油,蔥薑蒜,筍片/榨菜,鹽,蠔油
綜合評分 8.4
泡椒炒月餅
綜合評分 8.4
拌月餅一些略帶鹹味的月餅如火腿、紫菜、醬肉月餅等，切成細丁或厚片，拌上榨菜絲、蔥花、味精甚至辣椒等，就會變身爽口的佐餐小菜。 炸月餅存放時間較長的月餅怎麼辦？其實很簡單，不管豆沙、棗泥、水果、火腿月餅，切片放至油鍋中炸至焦黃即可。 炒月餅取火腿、牛肉、鴨肉等肉類月餅及海味月餅切成小長條，然後加蔥花、薑絲、味精等，在油鍋中略炒即成。炒月餅可當主食，也可當小菜。（以上摘自網路，好多朋友過了15月餅都吃不完，放到忘記～都浪費了，從網上找了一些配方希望可以再次利用這些做成不一樣的美食(≧▽≦)
用料
做法
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先準備好所有材料，月餅切片 泡椒或者辣椒從中間切開 筍切絲易入味，如果是榨菜的話 切成小段就好了。(～沒有拍照所以只好老司機鎮圖了）
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油爆蔥薑蒜出味，放入榨菜 泡椒翻炒一會，加入耗油 鹽調味～放入月餅迅速翻炒幾下 起鍋 排盤。
小貼士
一丶榨菜如果比較鹹 嘗一嘗味道 再決定放不放鹽 二丶放入月餅後炒至不要太長 入味 即可，不然會炒成糊裝～給你個眼神自己領會[○･‘Д´･○] 三丶月餅切片 過油炸一下再炒更好吃。 四丶炒月餅均為鹹月餅，甜月餅還是做湯，或者是拌麪包裡吧。 比較簡單，味道還行，如果有更好的方法，更好的黑暗料理月餅 請做出分享在下面。
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相關食譜
低筋面粉（烤熟，炒熟）,黃油（融化，放至不燙手）,糖粉,黑芝麻粉,瓜子仁,葡萄干,椒鹽,以上為餡料,中筋面粉,豬油,細砂糖,85度熱水,以上為水油皮,中筋面粉,豬油,以上為油酥
綜合評分 7.8
低筋麪粉（烤熟，炒熟）,黃油（融化，放至不燙手）,糖粉,黑芝麻粉,瓜子仁,葡萄乾,椒鹽,以上為餡料,中筋麪粉,豬油,細砂糖,85度熱水,以上為水油皮,中筋麪粉,豬油,以上為油酥
綜合評分 9.1
葡萄,玉米,彩椒,月餅,醬油,鹹菜
綜合評分 7.2
月餅,西紅柿,香菜,食用油,雞精,鹽
綜合評分 9.9
油酥,豬油,麪粉,市售椒鹽,鹽,糖,肉鬆,麪皮,麪粉,水
綜合評分 8.1
中筋麪粉 110克 豬油 40克 糖 12克 鹽 2克 水 43,低粉 90克 豬油 40克
綜合評分 8.1
中粉,轉化糖漿,花生油,奶粉,梘水,鹽,蘇旺藤椒牛肉餡
綜合評分 7.2
五仁月餅,青瓜,方塊火腿,青辣椒,蔥,鹽,油
綜合評分 8.2
食用梘水,月餅粉（高筋粉：低筋粉1:9比例配製作，高筋粉19.3g+低筋粉173.7g）,花生油,轉化糖漿,蓮蓉餡（餡皮比例不同餡多少也不一樣自己換算一下）,豆沙餡（豆沙餡有很多品種要選專門做月餅的，普通豆沙餡水分大油份少不適合做月餅餡）,蛋黃（這個比例大概24個）,這是50克一個的月餅,必備工具：月餅模具、食品稱
綜合評分 8.7