墨西哥捲餅配牛油果番茄蘸醬

綜合評分 8.0

住在美國德州Austin的Jeannine和Jack經營著一個名為The Love and Lemons的美食部落格。今天介紹其中一個美式TACO。

用料

做法

1

預熱烤箱至200度，鋪一層烤盤紙。將切好的茄子、西葫蘆、紅柿子椒、西紅柿平鋪。塗一層橄欖油，撒鹽、黑胡椒。烤25-30分鐘，直至邊緣金黃色。
2

同時製作蘸醬。將辣番茄醬、南瓜子、牛油果、菠菜、橄欖油、檸檬汁、少許鹽和黑胡椒放入攪拌機。
3

將煮好的黑豆、烤好的蔬菜、牛油果、香菜葉、墨西哥小辣椒、科蒂哈芝士和一大勺牛油果番茄蘸醬塞進墨西哥捲餅裡。
4

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小貼士

純素：不加芝士無麪筋：用玉米粉餅

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醬

茄子,西葫蘆,紅柿子椒,墨西哥玉米餅,黑豆,牛油果,香菜葉,橄欖油,鹽和黑胡椒,罐裝辣番茄醬,檸檬汁,南瓜子,菠菜

綜合評分 7.2

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醬

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綜合評分 8.0

墨西哥捲餅

視訊菜譜

北豆腐,捲餅,甜椒,牛油果,橄欖油,香菜碎,薑黃粉（可用咖哩粉代替）,鹽,黑胡椒,檸檬汁,營養酵母,辣椒粉

綜合評分 8.5

乳酪雞肉墨西哥捲餅Bird and Brie Quesadillas（無油）

早餐

墨西哥捲餅,雞胸肉,鹽,現磨黑胡椒,紅椒粉（paprika）,或（孜然、蒜泥、羅勒、迷迭香）,煮熟的鷹嘴豆,鹽,黑胡椒,檸檬汁（可省）,水,黃瓜（或生菜）,番茄,紫洋蔥，胡蘿蔔,（啤梨、李子或牛油果）,堅果碎,布里乳酪,甜玉米粒

熟番茄,辣椒,熟花生碎,香菜碎,蒜,蔥末,薄荷葉,鹽

雞胸肉捲餅配辛香芒果醬.Spiced chicken wraps with mango chutney

餅

＃醃製雞胸肉,希臘酸奶,辣椒片,孜然粉,香草籽粉,薑黃粉,大蒜,姜（擦蓉）,雞胸肉,＃芒果醬,芒果,大蒜,薑蓉,紅辣椒,香菜籽,橄欖油,肉桂棒,海鹽,糖,蘋果醋,＃搭配食用,捲餅,黃瓜（擦絲）,洋蔥（切絲）,紅辣椒（切圈）,香菜,檸檬,酸奶

綜合評分 7.1

岩鹽烤蝦捲餅配青檸莎莎醬.Salt-roasted tequila and lime prawns with chilly tortillas and lime salsa.

烤箱菜

＃烤蝦,對蝦,青檸汁,tequila龍舌蘭,岩鹽,青檸,辣椒tortilla捲餅,＃青檸莎莎醬,青檸,醃辣椒pickled jalapenos,香菜葉,棕櫚糖,大蔥,tequila龍舌蘭,鹽、黑胡椒

綜合評分 8.6

好料理

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